Guida pratica ai lievitati fatti in casa
Martedì 16 giugno 2026, alle ore 20.45 presso l’ex Convento della Ripa ad Albino, è in programma “La Ripa che legge – Lievitati fatti in casa. Guida pratica agli impasti. Dal pane al panettone”.
Questo progetto offre occasioni di lettura condivisa in una cornice, quella del Convento della Ripa di Albino, che ripara dall’urgenza del mondo offrendo pause di riflessioni.
Questo momento sarà dedicato alla presentazione del libro da parte dell’autore Alessandro Nadir Begnis.
Il libro non è una semplice raccolta di ricette, ma una guida chiara e concreta per consentire a tutti di entrare in modo consapevole nel mondo dei lievitati. Si forniscono spiegazioni esaustive sugli ingredienti da utilizzare e sul meccanismo”magico” della lievitazione, sottolineando gli errori più comuni e dando consigli pratici su come evitarli per produrre prodotti da forno dolci e salati di ottima qualità. Il testo è corredato da immagini e tabelle che ne rendono più agile e piacevole la lettura e la consultazione.
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